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Ingrédients

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FF TG Ecus de pommes de terre

Préparation

  1. FF TG Ecus de pommes de terre

    • Porter l'eau à ébullition, verser la purée de pomme de terre en pluie et remuer
    • Laisser refroidir légèrement la masse, puis y incorporer le jaune d'oeuf
    • Former des écus de pommes de terre d'environ 35 g
    • Asperger la plaque de cuisson de préparation de caisson liquide à l'aide d'un vaporisateur
    • Disposer les écus sur cette plaque et les asperger également
    • Cuire au four préchauffé à 200 °C jusqu'ils soient bien dorés
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