Menu ?

Ingrédients

+

Pâte

  • Farine fleur 400 g
  • Sel 3 g
  • Levure 20 g
  • Beurre 80 g
  • Crème entière 35% 1,50 dl
  • Jaune d'oeufs 1 pièce

Farce

  • Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, râpées 100 g
  • Sucre 80 g
  • Crème entière 35% 1,60 cl
  • Citron 1 pièce
  • Sucre-glace 100 g

Pâte à levure populaire, pour le thé ou simplement pour l'entre-deux

...

Préparation

  1. Pâte

    • Mélanger la farine et le sel
    • Dissoudre la levure dans la crème et l'ajouter à la farine
    • Ajouter la beurre en dés et l'oeuf, travailler le tout
    • Laisser monter pendant une heure à couvert
  2. Farce

    • Mélanger la pomme et le sucre avec la crème et laisser reposer au frais
    • Préparer le glaçage avec le jus de citron et le sucre glace
  3. Préparation

    • Etaler la pâte à levure en un carré
    • Badigeonner avec la farce
    • L'enrouler et laisser refroidir
    • Ensuite couper en tranche de 2 cm
    • Beurrer une forme et la fariner
    • Y déposer les escargots et les cuire à 180 °C pendant 30-40 minutes
    • Laisser refroidir, puis appliquer le glaçage et servir
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü