Name: Curry de lentilles
Yield: 10
Ingredients: 0.0g Oliogastro Crème à rôtir 12 lt; 0.0g Oignons; 0.0g KNORR® Mise en Place à l'ail; 0.0l Fond de légumes KNORR, préparé; 0.0g Lentilles brunes; 0.0g Lentilles vertes; 0.0g Lentilles rouges; 0.0g KNORR® Fond de légumes; 0.0dl Eau; 0.0g Sel; 0.0g Coriandre fraîche; 0.0g Lentilles brunes; 0.0g Lentilles vertes; 0.0g Lentilles rouges; 0.0l Fond de légumes KNORR, préparé; 0.0g Oliogastro Crème à rôtir 12 lt; 0.0g Oignons; 0.0g KNORR® Mise en Place à l'ail; 15.0g KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre; 5.0g Pâte d'épice piment; 40.0g KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Curry; 0.0dl Eau; 0.0g KNORR® Fond de légumes; 0.0g Sel; 0.0g Coriandre fraîche; 100.0g Oignons primeurs, finement haché

Un classique de la cuisine indienne végétarienne.

...

Préparation

Lentilles:
- Précuire les lentilles séparément dans un litre de bouillon de légumes
- Suer les oignons, l'ail, le gingembre et le chili dans l'huile à rôtir
- Ajouter les lentilles cuites et continuer à étuver
- Assaisonner avec la pâte curry et continuer à étuver délicatement
- Mouiller avec l'eau, ajouter la poudre de lait de coco et le bouillon de légumes, bien mélanger et porter à ébullition
- Cuire à feu doux àla consistence désirée et crémeuse, puis rectifier le sel
- Garnir juste avant de servir avec les feuilles de coriandre hachées et les oignons de printemps
Conseil:

On peut compléter cette préparation avec d'autres légumes. Cette recette peut être servie comme met végétarien

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