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Ingrédients

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Crème de champignons

Préparation

  1. Crème de champignons

    • Suer les oignons dans la beurre
    • Déglacer avec la bière brune, laisser réduire un peu et mouiller avec l'eau
    • Incorporer la poudre pour la soupe et laisser mijoter 5 minutes
    • Mixer finement la soupe, la passer et la présenter dans une assiette creuse
    • Garnir éventuellement avec de l'huile persillée
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