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Chicorée


Feuilles de chicorée croquantes aux canneberges séchées et sauce au chocolat. Servi avec des pistaches fraîches, du citron et du chili.

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Préparation

  1. Chicorée

    • Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre en un dressing
    • Y mariner la chicorée et dresser
    • Verser de manière décorative la sauce au chocolat chaude sur la chicorée
    • Décorer avec le reste des garnitures comme les canneberges, les pistaches, les flocons de chili, les zestes de citrons, les feuilles de menthe et la coriandre effeuillée, servir aussitôt
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