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Ingrédients

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Galettes:

Préparation

  1. Galettes:

    • Mélanger les flocons de Stocki avec la crème et l'oeuf entier, laisser imbiber et pétrir encore une fois
    • Incorporer la ciboulette et les poivrons à la masse
    • Former des galettes régulières de 2,5 cm de diamètre et les sauter dans de la matière grasse
    • Laisser tremper le boudin dans l'eau chaude, puis le couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur
    • Fariner les oignons et les frire dans la friteuse
    • Rassembler le tout, garnir avec de la mousse de pommes et du thym, servir aussitôt