Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Brochette de viande hachée, rösti et mélange de légumes glacés
Plat riche et copieux

Ingrédients
Brochette de viande hachée, rösti et mélange de légumes glacés
−
+
CHF474.88
Brochette
Boulettes de viande
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
10.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Champignons de Paris, frais, nettoyés et coupés en deux
/dg
1.0 dg
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/dl
1.0 dl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Rösti
Pommes de terre , Typ A, cuites, épluchées, râpées grossièrement
/kg
1.3 kg
0%
KNORR® Aromat
/g
20.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
Sel et poivre
/
0.0
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/g
125.0 g
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Mélange de légumes
Carottes jaunes, épluchées, coupées, blanchies
/dg
250.0 dg
0%
Carottes jaunes, épluchées, coupées, blanchies
/g
250.0 g
0%
schwarze Karotten, épluchées, coupées, blanchies
/g
250.0 g
0%
Céleri-pomme, épluché, coupé, blanchi
/g
250.0 g
0%
Epinards en branche, frais, lavés, blanchis
/g
400.0 g
0%
KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes
/g
70.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans MSG selon recette
+5
Sauce aux champignons
Champignons de Paris, frais, émincés
/dg
400.0 dg
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/g
40.0 g
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Échalotes, hachées
/g
20.0 g
0%
Vin blanc
/dl
1.0 dl
0%
Sauce à la crème (Pâte de base) KNORR, préparée
/dl
8.0 dl
0%
KNORR® Aromat
/g
10.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
Ciboulette, ciselée
/g
30.0 g
0%
/
Brochette
-
Boulettes de viande 1.2 kg
-
Champignons de Paris, frais, nettoyés et coupés en deux 1.0 dg
Rösti
-
Pommes de terre , Typ A, cuites, épluchées, râpées grossièrement 1.3 kg
-
Sel et poivre
Mélange de légumes
-
Carottes jaunes, épluchées, coupées, blanchies 250.0 dg
-
Carottes jaunes, épluchées, coupées, blanchies 250.0 g
-
schwarze Karotten, épluchées, coupées, blanchies 250.0 g
-
Céleri-pomme, épluché, coupé, blanchi 250.0 g
-
Epinards en branche, frais, lavés, blanchis 400.0 g
Sauce aux champignons
-
Champignons de Paris, frais, émincés 400.0 dg
-
Échalotes, hachées 20.0 g
-
Vin blanc 1.0 dl
-
Sauce à la crème (Pâte de base) KNORR, préparée 8.0 dl
-
Ciboulette, ciselée 30.0 g
Préparation
-
Brochette
- Assaisonner les boules de viande avec le condimix pour viande
- Confectionner les brochettes en alternant les champignons et les boules de viande
- Sauter les brochettes dans la matière grasse ou les griller
-
Rösti
- Assaisonner les pommes de terre râpées avec l'aromat, le sel et le poivre
- Sauter régulièrement la masse à rösti dans la matière grasse et en former un gâteau
- Finir de sauter à couleur dorée des deux côtés
-
Mélange de légumes
- Affiner le mélange de légumes avec le bouquet de légumes et servir
-
Sauce aux champignons
- Suer les champingnons dans la matière grasse
- Ajouter les échalottes et continuer à étuver
- Déglacer au vin blanc, étuver à couvert
- Verser les champignons dans une passoire, presser légèrement et récupérer le fond de cuisson
- Laisser réduire le fond de champignons jusqu'à obtention d'une glace
- Ajouter la sauce à la crème et les champignons, porter à ébullition
- Assaisonner avec l'aromat et garnir avec la ciboulette