Schweinefleischburger mit Zitronengras und Aiolisauce

Portionen

Schweinefleischburger mit Zitronengras und Aiolisauce

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CHF215.43

Fleischpatties:

Schweins Hackfleisch

/kg

1.6 kg

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Knorr Würzmix für Fleisch Klassik

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20.0 g

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Knorr Würzmix für Fleisch Klassik 1.6 kg

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35 Punkte

Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur +8

1 x 1,6 kg CHF 34,90

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KNORR® Helles Paniermehl 5 kg

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100.0 g

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Knorr Professional Helles Paniermehl 5 kg

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43 Punkte

Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur Fettarm +10

1 x 5 kg CHF 43,15

• 1 x 5 kg CHF 43,15
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Zitronengras-Stängel

/Stücke

4.0 Stücke

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Koriander frisch, gehackt

/kg

65.0 g

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Ingwer frisch, gerieben

/kg

30.0 g

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Fisch Sauce

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1.0 cl

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Limetten, Abrieb

/Stücke

1.0 Stücke

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KNORR® Aromat

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5.0 g

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Knorr Professional Aromat® 1 kg

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18 Punkte

Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe +4

1 x 1 kg CHF 17,60

• 1 x 1 kg CHF 17,60
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Salz und Pfeffer

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Oliogastro Bratcrème 12 lt

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Oliogastro Bratcrème 12 l BiB

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123 Punkte

Enthält Farbstoffe Glutenfrei +8

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Salat:

Karotten, Julienne

/kg

400.0 g

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Haselnussöl

/l

5.0 cl

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Condimento Balsamico Bianco 0.50 l

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1.0 dl

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Bienenhonig

/kg

80.0 g

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Salz und Pfeffer

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Anrichten:

Hamburgerbrötli, getoastet

/Stücke

10.0 Stücke

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***Hellmann's Knoblauch

/g

400.0 g

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Chilischoten, fein geschnitten

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15.0 g

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Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

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80.0 g

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Frisee, gerüstet

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50.0 g

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Koriander frisch, gezupft

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Fleischpatties:

• Schweins Hackfleisch 1.6 kg
• Knorr Würzmix für Fleisch Klassik 20.0 g

  Knorr Würzmix für Fleisch Klassik 1.6 kg

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• KNORR® Helles Paniermehl 5 kg 100.0 g

  Knorr Professional Helles Paniermehl 5 kg

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• Zitronengras-Stängel 4.0 Stücke
• Koriander frisch, gehackt 65.0 g
• Ingwer frisch, gerieben 30.0 g
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• Limetten, Abrieb 1.0 Stücke
• KNORR® Aromat 5.0 g

  Knorr Professional Aromat® 1 kg

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• Salz und Pfeffer
• Oliogastro Bratcrème 12 lt 4.0 cl

  Oliogastro Bratcrème 12 l BiB

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Salat:

• Karotten, Julienne 400.0 g
• Haselnussöl 5.0 cl
• Condimento Balsamico Bianco 0.50 l 1.0 dl
• Bienenhonig 80.0 g
• Salz und Pfeffer

Anrichten:

• Hamburgerbrötli, getoastet 10.0 Stücke
• ***Hellmann's Knoblauch 400.0 g
• Chilischoten, fein geschnitten 15.0 g
• Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 80.0 g
• Frisee, gerüstet 50.0 g
• Koriander frisch, gezupft 30.0 g