Saviva - New Saviva Integrale
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Sautierte Kalbsmilken mit Cognacjus und Sellerienudeln

Zutaten
Sautierte Kalbsmilken mit Cognacjus und Sellerienudeln
−
+
CHF991.07
Kalbsmilken:
Kalbsmilken, pochiert
/g
800.0 g
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
10.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
3.0 cl
0%

Punkte
Glutenfrei
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Knoblauchzehen
/Stücke
20.0 Stücke
0%
Thymianblätter
/g
10.0 g
0%
Butter
/g
30.0 g
0%
Cognacjus:
Schalotten, eminciert
/g
100.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
2.0 cl
0%

Punkte
Glutenfrei
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Rotwein zum Kochen
/dl
3.0 dl
0%
Lorbeerblätter
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Nelken ganz
/Stücke
3.0 Stücke
0%
Thymianblätter
/Stücke
6.0 Stücke
0%
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
/dl
5.0 dl
0%
Cognac
/cl
5.0 cl
0%
Sellerienudeln:
Knollensellerie, geschält
/g
800.0 g
0%
Baumnusskerne, halbiert, geröstet
/g
50.0 g
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/dl
2.0 dl
0%
Olivenöl
/cl
2.0 cl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Sakura-Sprossen
/g
50.0 g
0%
/
Kalbsmilken:
-
Kalbsmilken, pochiert 800.0 g
-
Knoblauchzehen 20.0 Stücke
-
Thymianblätter 10.0 g
-
Butter 30.0 g
Cognacjus:
-
Schalotten, eminciert 100.0 g
-
Rotwein zum Kochen 3.0 dl
-
Lorbeerblätter 1.0 Stücke
-
Nelken ganz 3.0 Stücke
-
Thymianblätter 6.0 Stücke
-
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet 5.0 dl
-
Cognac 5.0 cl
Sellerienudeln:
-
Knollensellerie, geschält 800.0 g
-
Baumnusskerne, halbiert, geröstet 50.0 g
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 2.0 dl
-
Olivenöl 2.0 cl
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Sakura-Sprossen 50.0 g