Saviva - New Saviva Integrale
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Rehragout mit Schokolade, Serviettenknödel, Schwarzwurzel und Apfel-Dattel Konfitüre

Zutaten
Rehragout mit Schokolade, Serviettenknödel, Schwarzwurzel und Apfel-Dattel Konfitüre
−
+
CHF139.12
Fleisch:
Rehnussin Würfel geschnitten
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
20.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%

Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Zwiebeln
/g
200.0 g
0%
Rotwein zum Kochen
/dl
3.0 dl
0%
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet
/l
1.5 l
0%
Wacholderbeeren, getrocknet
/g
2.0 g
0%
Majoran, frisch
/g
10.0 g
0%
Piment
/g
4.0 g
0%
Couverture
/g
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Beilage:
Zwiebeln
/g
100.0 g
0%
Butter
/g
120.0 g
0%
Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten, getrocknet
/g
500.0 g
0%
Petersilie, gehackt
/g
30.0 g
0%
Milch, lauwarm
/dl
2.5 dl
0%
Eigelb, aufgeschlagen
/Stücke
3.0 Stücke
0%
Weissmehl
/g
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Gemüse:
Schwarzwurzeln, geschält
/kg
800.0 kg
0%
Tonic Water
/dl
2.0 dl
0%
Butter
/g
40.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben, in kleine Würfel geschnitten
/g
500.0 g
0%
Datteln getrocknet, in kleine Würfel geschnitten
/g
200.0 g
0%
Apfelsaft
/cl
5.0 cl
0%
Zitronenzesten
/cl
2.0 cl
0%
Gelierzucker
/g
500.0 g
0%
Zimtstengel
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Marzipan, klein geschnitten
/g
100.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Rehnussin Würfel geschnitten 1.8 kg
-
Zwiebeln 200.0 g
-
Rotwein zum Kochen 3.0 dl
-
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet 1.5 l
-
Wacholderbeeren, getrocknet 2.0 g
-
Majoran, frisch 10.0 g
-
Piment 4.0 g
-
Couverture 50.0 g
-
Salz und Pfeffer
Beilage:
-
Zwiebeln 100.0 g
-
Butter 120.0 g
-
Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten, getrocknet 500.0 g
-
Petersilie, gehackt 30.0 g
-
Milch, lauwarm 2.5 dl
-
Eigelb, aufgeschlagen 3.0 Stücke
-
Weissmehl 50.0 g
-
Salz und Pfeffer
Gemüse:
-
Schwarzwurzeln, geschält 800.0 kg
-
Tonic Water 2.0 dl
-
Butter 40.0 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben, in kleine Würfel geschnitten 500.0 g
-
Datteln getrocknet, in kleine Würfel geschnitten 200.0 g
-
Apfelsaft 5.0 cl
-
Zitronenzesten 2.0 cl
-
Gelierzucker 500.0 g
-
Zimtstengel 1.0 Stücke
-
Marzipan, klein geschnitten 100.0 g