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Lemon Curd im Thermomix

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Für die süssliche und säuerliche Note in Ihren Gerichten.

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Lemon Curd :

Zucker 240.0 g
Zitronen 4.0 Stücke
Butter 120.0 g
Eier 3.0 Stücke

Desserts und Süssspeisen

Für die süssliche und säuerliche Note in Ihren Gerichten.

...

Zubereitung

Lemon Curd :
- Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren
- Zitronenschale (von 2 Zitronen) zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren
- Butter, Eier und 150g Zitronensaft zugeben und ohne Messbecher 20 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 erhitzen
- Messbecher einsetzen, Lemon Curd 25 Sekunde auf Stufe 6 vermischen, in 2 heiss ausgespülte Weckgläser füllen und sofort verschliessen
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

Desserts und Süssspeisen

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