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Portionen

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Kürbis:

  • Kürbis, Butternuss, gerüstet 1,50 kg
  • Olivenöl 1 dl
  • Knoblauchzehen, geschält 3 Stücke
  • Zweig Thymian 20 g
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle 0,50 g
  • Salz 5 g
  • 18 Punkte
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Anrichten:


Knackiger Kürbis aus der Region mit köstlichem Aceto aus Italien.

...

Zubereitung

  1. Kürbis:

    • Kürbis in Spalten schneiden
    • Mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mischen
    • Im Ofen für 20 Minuten bei 180°C backen
    • Herausnehmen und würzen
  2. Anrichten:

    • Kürbisschnitze auf den Tellern anrichten
    • Mit Trauben, Kapern und Sprossen garnieren
    • Öl und Essig separat dazu reichen
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