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Portionen

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Kugeln:

  • Milch 5.0 dl
  • Carte D’Or Professional Panna Cotta 6x520 g 130.0 g
  • Vollrahm 5.0 dl
  • Knorr Coconut Milk Powder 50.0 g
  • weisse Schokolade 200.0 g
  • Kokosflocken, getrocknet 150.0 g

Dessert mit Panna cottakugel in Kokos paniert als Weihnachtskugel serviert.

...

Zubereitung

  1. Kugeln:

    • Milch zum Kochen bringen
    • Pulver hinzufügen und ca. 30 Sekunden unter kräftigem Rühren weiterkochen, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat
    • Energiezufuhr abstellen 
    • Rahm und Coconut Powder aufmixen und einrühren
    • In Silikon-Kugelformen einfüllen und 3 Stunden kühlstellen
    • Vor dem Servieren 1 Stunde in den Tiefkühler stellen
    • Herausnehmen und auslösen
    • In temperierte weisse Couverture tauchen 
    • Leicht anziehen lassen und dann in den Kokosflocken wenden und auf ein Pralinengitter absetzen
    • Anrichten und servieren 
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