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Aubergine:

Creme:

Anrichten:

  • ***Balsamico Bianco 1.0 dl
  • Granatapfelkerne 60.0 g
  • Borretschblüten 10.0 g

Knusprig grillierte Aubergine mit feiner Knoblauchcreme und Balsamico Bianco serviert.

...

Zubereitung

  1. Aubergine:

    • Aubergine längs halbieren und würzen
    • Im heissen Fettstoff beidseitig grillieren
    • Herausnehmen und warm stellen
  2. Creme:

    • Natur Joghurt mit Knoblauchpaste mischen
    • Mit Aromat, Salz und Pfeffer abschmecken
    • Bis zur Verwendung kühlen
  3. Anrichten:

    • Auberschinenscheibe auf den Teller legen
    • Knoblauchcrème darauf verteilen
    • Mit Balsamico beträufeln
    • Mit Granatapfelkernen und Blüten garnieren und servieren
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