Portionen
Taco mit Schweinefleisch und Chili- Ananas-Salsa mit Ananas-Chili-Margarita
−
+
CHF3537.74
Fleisch:
Kreuzkümmel gemahlen
/kg
20.0 g
0%
Paprikapulver, geräuchert
/kg
20.0 g
0%
Chilipulver
/kg
10.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Schweinsfilet, dressiert
/kg
1.2 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/l
2.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Grüne Chili-Ananas-Salsa:
Ananas, kleine Würfel
/kg
400.0 g
0%
Gurken, entkernt, kleine Würfel
/kg
100.0 g
0%
Chilischoten, entkernt, fein gehackt
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Sambal
/kg
20.0 g
0%
brauner Rohrzucker
/kg
10.0 g
0%
Pfefferminze, frisch, gewaschen, gehackt
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Tortilla Nature , erwärmt
/Stücke
20.0 Stücke
0%
Kopfsalatblätter, gewaschen
/Stücke
10.0 Stücke
0%
Olivenöl
/l
1.0 cl
0%
Feta , zerbröselt
/kg
200.0 g
0%
Chilischoten, geschnitten
/Stücke
10.0 g
0%
Pfefferminze, frisch, gezupft
/kg
20.0 g
0%
Cocktail:
Tequila
/ml
1.0 cl
0%
Cointreau
/l
1.0 cl
0%
Rum
/cl
2.0 cl
0%
Ananassaft
/l
5.0 cl
0%
Limettensaft
/cl
2.0 cl
0%
Tabasco
/l
1.0 ml
0%
Eiswürfel
/kg
60.0 g
0%
Ananas- Schnitz
/kg
30.0 g
0%
Sternfrucht (Karambole)- Scheibe
/kg
20.0 g
0%
Limetten- Zesten
/kg
3.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Kreuzkümmel gemahlen 20.0 g
-
Paprikapulver, geräuchert 20.0 g
-
Chilipulver 10.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Schweinsfilet, dressiert 1.2 kg
Grüne Chili-Ananas-Salsa:
-
Ananas, kleine Würfel 400.0 g
-
Gurken, entkernt, kleine Würfel 100.0 g
-
Chilischoten, entkernt, fein gehackt 1.0 Stücke
-
Sambal 20.0 g
-
brauner Rohrzucker 10.0 g
-
Pfefferminze, frisch, gewaschen, gehackt 20.0 g
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Tortilla Nature , erwärmt 20.0 Stücke
-
Kopfsalatblätter, gewaschen 10.0 Stücke
-
Olivenöl 1.0 cl
-
Feta , zerbröselt 200.0 g
-
Chilischoten, geschnitten 10.0 g
-
Pfefferminze, frisch, gezupft 20.0 g
Cocktail:
-
Tequila 1.0 cl
-
Cointreau 1.0 cl
-
Rum 2.0 cl
-
Ananassaft 5.0 cl
-
Limettensaft 2.0 cl
-
Tabasco 1.0 ml
-
Eiswürfel 60.0 g
-
Ananas- Schnitz 30.0 g
-
Sternfrucht (Karambole)- Scheibe 20.0 g
-
Limetten- Zesten 3.0 g
