Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Gebratenes Rindsfilet mit Senfsauce, Kartoffel-Speckmuffin und Essigzwetschgen
−
+
CHF1068.12
Fleisch:
Rindsfilet, dressiert
/kg
1.4 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
30.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
3.0 cl
0%
Sauce:
Senfkörner gelb
/kg
5.0 g
0%
Schalotten, gehackt
/kg
100.0 g
0%
Portwein
/l
1.0 dl
0%
Rotwein
/l
1.0 dl
0%
Dijon-Senf
/
50.0 g
0%
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
/
1.0 l
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Beilage:
Speck, geräuchert, gewürfelt
/kg
100.0 g
0%
Zwiebeln, gehackt
/kg
40.0 g
0%
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)
/g
350.0 g
0%
Eigelb
/kg
240.0 g
0%
Weissmehl
/kg
200.0 g
0%
Backpulver
/kg
6.0 g
0%
Halbrahm
/l
5.0 cl
0%
Gemüse:
Zucchetti,
/kg
300.0 g
0%
Mini Karotten
/kg
200.0 g
0%
Kohlrabi
/kg
200.0 g
0%
Broccoli
/kg
200.0 g
0%
Blumenkohl
/kg
200.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Walliser Rohschinken, in Scheiben geschnitten
/kg
100.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Rindsfilet, dressiert 1,40 kg
-
-
Sauce:
-
Senfkörner gelb 5 g
-
Schalotten, gehackt 100 g
-
Portwein 1 dl
-
Rotwein 1 dl
-
Dijon-Senf 50 g
-
Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet 1 l
-
Salz und Pfeffer
Beilage:
-
Speck, geräuchert, gewürfelt 100 g
-
Zwiebeln, gehackt 40 g
-
-
Eigelb 240 g
-
Weissmehl 200 g
-
Backpulver 6 g
-
Halbrahm 5 cl
Gemüse:
-
Zucchetti, 300 g
-
Mini Karotten 200 g
-
Kohlrabi 200 g
-
Broccoli 200 g
-
Blumenkohl 200 g
-
Butter 50 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Walliser Rohschinken, in Scheiben geschnitten 100 g