Menu
Points de fidélité

Ingrédients

+

Terrine

Pesto

Huile persillée

  • Persil, blanchi 400.0 g
  • Huile d’olive 2.0 dl
  • Sel 2.0 g

Garniture


Une entrée classique pour jours festifs

...

Préparation

  1. Terrine

    • Couper le poireaux en longues lamelles et blanchir
    • En chemiser une forme
    • Répartir les dés de pommes de terre par-dessus
    • Couper joliment les champignons et les bolets, puis les suer brièvement
    • Les déposer également avec les brocoli dans la forme
    • Porter à ébullition le bouillon de légumes et la crème
    • Presser la gélatine et la dissoudre dans la préparation
    • Assaisonner avec du Noilly Prat, du sel et du poivre
    • Verser délicatement dans la forme
    • Fermer avec le poireau et réserver au frais
  2. Pesto

    • Mixer tous les ingrédients en un pesto crémeux
  3. Huile persillée

    • Laver et essorer le persil
    • Mixer tous les ingrédients, passer et verser dans une pipette
  4. Garniture

    • Mettre la purée de pommes de terre dans un sac à dresser
    • Couper joliment les tomates cerises
    • Mariner avec le vinaigre aux agrumes
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü