Spätzli au fromage à emporter

Name: Spätzli au fromage à emporter
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Oeufs entiers pasteurisés; 100.0g Lait; 80.0g Eau; 10.0g Sel; 3.0dg Muscade, moulue; 600.0g Farine fleur, tamisée; 50.0g Beurre; 100.0dg Oignons, émincés; 20.0g KNORR® Mise en Place à l'ail; 1.0dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé; 4.0dl Crème entière 35%; 150.0g Fromage râpé; 50.0dg KNORR® Aromat; 200.0g Oignons, rondelles, frits

Délicieux spätzli au fromage, un déjeuner idéal pour les grandes faims, mais aussi pour l'entre-deux

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Poêlé de spätzli

Oeufs entiers pasteurisés 300.0 g
Lait 100.0 g
Eau 80.0 g
Sel 10.0 g
Muscade, moulue 3.0 dg
Farine fleur, tamisée 600.0 g
Beurre 50.0 g
Oignons, émincés 100.0 dg
KNORR® Mise en Place à l'ail 20.0 g

Knorr Mise en place® Primerba Ail 340 g

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KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 1.0 dl
Crème entière 35% 4.0 dl
Fromage râpé 150.0 g
KNORR® Aromat 50.0 dg

Knorr Professional Aromat® 1 kg

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Oignons, rondelles, frits 200.0 g

Hiver

Suisse

plat principal

Pâte/plats à base de céréales

Pâte

Printemps

Automne

Délicieux spätzli au fromage, un déjeuner idéal pour les grandes faims, mais aussi pour l'entre-deux

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Préparation

Poêlé de spätzli
- Mélanger les oeufs, le lait, l'eau, le sel et la noix de muscade
- Ajouter la farine et battre en une pâte fine jusqu'à obtention de bulles
- Râper sur une râpe à spätzli pour qu'ils tombent directement dans l'eau
- Lorsqu'ils reviennent à la surface, les sortir et les refroidir dans l'eau glacée, puis les égoutter
- Faire fondre le beurre, y suer les oignons et la mise en place à l'ail
- Déglacer avec le bouillon et mouiller avec la crème, porter à ébullition
- Ajouter les spätzli et les faire revenir
- Affiner avec le fromage râpé et l'aromat
- Garnir avec des oignons frits et empaqueter