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Ingrédients

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Réduction balsamique


Voici comment vous pouvez préparer une réduction rapidement et facilement, en gardant toutes les options ouvertes en termes de saveurs

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Préparation

  1. Réduction balsamique

    • Suer les échalotes translucides dans la matière grasse
    • Ajouter le concentré de tomates et continuer à suer
    • Déglacer avec le balsamique
    • Ajouter le sucre et laisser réduire de moitié à une consistance sirupeuse
    • Passer, assaisonner et laisser refroidir
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