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Viande

Accompagnement

Dip


Le sweet chili jam donne une belle touche asiatique croustillante au poussin rôti

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Préparation

  1. Viande

    • Assaisonner l'intérieur du poussin avec le condimix pour viande
    • Farcir avec l'ail écrasé, les morceaux de citron vert et la citronnelle
    • Masser l'extérieur du poussin avec le sweet chili jam
    • Mettre dans un four chaud avec les moitiés d'oignons
    • Cuire à 175 °C croustillants
  2. Accompagnement

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée, les laisser un peu croquantes
    • Egoutter les pommes de terre et laisser refroidir
    • Les couper en deux et les sauter dorées dans l'huile à rôtir et la beurre
    • Réduire la chaleur et assaisonner avec la pâte de curry rouge
    • Continuer à sauter les pommes de terre à basse température jusqu'elles aient pris le goût du curry et elles doivent être croustillantes
  3. Dip

    • Mélanger la mayonnaise avec le zeste de citron vert râpé, le sel et le poivre
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