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Fromage d'Italie à l'espagnole, en manteau de pâte feuilletée, lentilles et petits pois

Fromage d'Italie à l'espagnole, en manteau de pâte feuilletée, lentilles et petits pois –

Fromage d'Italie aux épices raffinées, en manteau de pâte feuilletée et des légumineuses en sauce à la crème

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Ingrédients

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Viande

Légumes

Fromage d'Italie aux épices raffinées, en manteau de pâte feuilletée et des légumineuses en sauce à la crème

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Préparation

  1. Viande

    • Bien mélanger la chair à saucisse de veau, le chorizo, le manchego, les olives et les tomates
    • Etaler la pâte feuilletée en rectangle
    • Couvrir la pâte avec les tranches de lard
    • Badigeonner les bords avec l'oeuf
    • Déposer la farce sur un tiers de la pâte, puis enrouler
    • Piquer légèrement avec une fourchette
    • Poser la préparation sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie
    • Badigeonner avec l'oeuf et cuire au four à 200 °C pendant environ 30 minutes
    • Laisser reposer avant de trancher

  2. Légumes

    • Suer les oignons dans la beurre
    • Ajouter les petits pois et suer
    • Ajouter les lentilles et le maïs, assaisonner avec le bouquet de légumes
    • Incorporer la crème et laisser mijoter brièvement
    • Affiner avec de la marjolaine
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