Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Escalope panée, pommes frites et carottes glacées
Le classique par excellence, une fois par année au moins…








Ingrédients
Escalope panée, pommes frites et carottes glacées
−
+
CHF746.42
Viande:
Viande:
/
0.0
0%
Noix de veau
/kg
1.6 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
40.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Farine fleur
/g
150.0 g
0%
Oeufs
/pièce
6.0 pièce
0%
KNORR® Chapelure
/g
200.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
Faible teneur en matières grasses
+7
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/dl
5.0 dl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Citrons, coupé
/pièce
2.0 pièce
0%
Accompagnement:
Accompagnements:
/
0.0
0%
Pommes frites
/kg
1.0 kg
0%
Sel
/g
6.0 g
0%
Sauce:
Hellmann's REAL Mayonnaise (79% M.G.)
/g
250.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Hellmann's Tomato Ketchup
/g
250.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+9
Légume:
Beurre
/g
50.0 g
0%
Carottes, coupées
/kg
1.0 kg
0%
KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes
/g
50.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans MSG selon recette
+5
Eau
/dl
2.0 dl
0%
/
Viande:
-
Viande:
-
Noix de veau 1.6 kg
-
Farine fleur 150.0 g
-
Oeufs 6.0 pièce
-
Citrons, coupé 2.0 pièce
Accompagnement:
-
Accompagnements:
-
Pommes frites 1.0 kg
-
Sel 6.0 g
Sauce:
Légume:
-
Beurre 50.0 g
-
Carottes, coupées 1.0 kg
-
Eau 2.0 dl
Préparation
-
Viande:
- Couper la viande de veau en escalopes et les aplatir (3 mm)
- Battre les oeufs
- Assaisonner les escalopes avec le condimix pour viande
- Fariner, passer à l'oeuf et paner avec la chapelure
- Frire bien doré dans beaucoup de l'huile à rôtir
- Dresser et servir avec les quartiers de citron
-
Accompagnement:
- Dorer les pommes frites dans la friteuse
- Les sortir et les saler
-
Sauce:
- Préparer des portions de Hellmann's mayonnaise et ketchup et servir à part
-
Légume:
- Chauffer la beurre et ajouter les carottes
- Assaisonner avec le bouquet de légumes et déglacer avec de l'eau
- Etuver à couvert et les glacer à la fin
- Dresser le tout sur une assiette et servir