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Crème de volaille à la citronnelle

  • Lemongras 20.0 g
  • Kaffir Lime feuille 4.0 pièce
  • Champignons, mélange 250.0 g
  • Tomates 240.0 g
  • KNORR® Asia Sauce épicée Pang Gang 1.5 cl
  • Poitrine de poulet, s/peau 400.0 g
  • Lait de noix de coco 400.0 g
  • Velouté Sauce blanche KNORR, préparé 5.0 dl
  • Jus de citron 6.0 cl
  • KNORR® Asia Sauce épicée Sambal Manis 6.0 cl
  • Coriandre fraîche 10.0 g
  1. Crème de volaille à la citronnelle

    • Laver la citronnelle et la couper en tige de 3 cm
    • Laver les feuilles de citronnelle et les couper en quatre
    • Nettoyer les champignons et les couper en morceaux
    • Laver et couper les tomates en petits quartiers
    • Couper les suprêmes de poulet en lamelles
    • Préparer le velouté selon les instructions
    • Laver, épépiner et couper les chili finement
    • Laver, sécher et couper finement la coriandre
    • Chauffer le lait de coco, y ajouter les tiges et les feuilles de citronnelle et la pâte d'épice gingembre
    • Laisser mijoter sans courvercle pendant 2 minutes environ
    • Mouiller avec le velouté et porter à ébullition
    • Ajouter la viande, les champignons et les tomates
    • laisser mijoter pendant 5 minutes
    • Mettre dans une soupière les chili, le jus de citron et le Sambal Manis
    • Verser la soupe par-dessus et garnir de coriandre avant de servir