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Ingrédients

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Crème de volaille à la citronnelle

  • Tiges de citronnelle 20 g
  • 57 Points de fidélité
    Produit ajouté au panier: Knorr Professional Pâte d'épices Gingembre 750 g
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    *Prix indicatif (hors TVA)
  • Kaffir Lime feuilles 4 pièce
  • Champignons, mélange 250 g
  • Tomates 240 g
  • KNORR® Asia Sauce épicée Sunshine Chilli 1,50 cl
  • Poitrine de poulet, s/peau 400 g
  • Lait de noix de coco 400 g
  • Velouté Sauce blanche KNORR, préparé 5 dl
  • Citron 6 cl
  • KNORR® Asia Sauce épicée Ketjap Manis 6 cl
  • Coriandre fraîche 10 g

Cette soupe au lait de coco typique avec des lanières de blanc de poulet et des épices asiatiques vous transporte dans un autre monde.

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Préparation

  1. Crème de volaille à la citronnelle

    • Laver la citronnelle et la couper en tige de 3 cm
    • Laver les feuilles de citronnelle et les couper en quatre
    • Nettoyer les champignons et les couper en morceaux
    • Laver et couper les tomates en petits quartiers
    • Couper les suprêmes de poulet en lamelles
    • Préparer le velouté selon les instructions
    • Laver, épépiner et couper les chili finement
    • Laver, sécher et couper finement la coriandre
    • Chauffer le lait de coco, y ajouter les tiges et les feuilles de citronnelle et la pâte d'épice gingembre
    • Laisser mijoter sans courvercle pendant 2 minutes environ
    • Mouiller avec le velouté et porter à ébullition
    • Ajouter la viande, les champignons et les tomates
    • laisser mijoter pendant 5 minutes
    • Mettre dans une soupière les chili, le jus de citron et la sauce épicée
    • Verser la soupe par-dessus et garnir de coriandre avant de servir
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