Essen ist weit mehr als nur Geschmack. Bevor wir überhaupt den ersten Bissen nehmen, haben unsere Sinne bereits über unsere Erwartungen entschieden. Dieses Zusammenspiel zwischen den Sinnen macht deutlich, dass Genuss immer ein multisensorisches Erlebnis ist. Wie unsere Sinne Geschmack formen – und weshalb ein Gericht manchmal ganz anders wirkt, als wir es erwarten – zeigt sich beim genaueren Hinsehen, Hinhören, Riechen, Schmecken und Fühlen.
Von Apfel bis Wildgericht: Lass dich von der neuen Herbstausgabe Moderne Schweizer Küche inspirieren und begeistere deine Gäste mit aromatischen, tiefgründigen Herbstgerichten
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