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Knusprige Zucchettiblüte mit creamy Frischkäsesauce
Knusprige Zucchettiblüte mit creamy Frischkäsesauce –

Frischkäse aus den Alpen verfeinert mit der neuen Kochcreme und frischen Zucchettiblüten.

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Portionen

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Zucchettiblüten:

Frischkäsesauce::

Anrichten:

  • Ziger, zerbröselt 200.0 g
  • Kresse, gerüstet 80.0 g
  • abgeriebene Zitrone 5.0 g
  • Akazienhonig 50.0 g

Frischkäse aus den Alpen verfeinert mit der neuen Kochcreme und frischen Zucchettiblüten.

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Zubereitung

  1. Zucchettiblüten:

    • Zucchettiblüten bereitstellen
    • Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schwingbesen verrühren
    • Die Blüten durch den Teig ziehen und bei 170°C in der Fritteuse ausbacken  
    • Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und warmhalten

  2. Frischkäsesauce::

    • Kochcreme mit Gemüse Bouillonpulver aufkochen und den Frischkäse einrühren
    • Zitronenabrieb beigeben und abschmecken

  3. Anrichten:

    • Frischkäsesauce auf den Teller geben
    • Die Zucchettiblüte dazu legen
    • Mit Ziger, Kresse und Zitronenabrieb garnieren
    • Zum Schluss mit Akazienhonig beträufeln und servieren
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