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Laksa:


Laksa ist eine südostasiatische Suppe, auf Basis von Kokosmilch und Chili

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Zubereitung

  1. Laksa:

    • Lauwarmes Wasser mit dem Coconut Milk Powder aufmixen und beiseite stellen
    • Bratcrème in einer grossen Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten darin anrösten
    • Laksa-Paste hinzugeben und 1 Minute andünsten, bis sie duftet
    • Bouillonkonzentrat, Wasser und Kokosmilch dazugeben und aufkochen
    • Broccoli klein schneiden, zur Suppe geben und weitere 3 Minuten mitkochen
    • Die gegarten Glasnudeln in Schalen verteilen
    • Die Suppe mit Einlage einfüllen
    • Tofu, Frühlingszwiebeln, Erbsensprossen sowie Chili  darauf anrichten
    • Mit Chiliöl und Sesam vollenden und heiss servieren
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