Portionen
Tafelspitz mit Rahmspinat, Bouillon-Kartoffel und Apfel-Meerrettich
−
+
CHF893.48
Fleisch:
Wasser
/l
4.0 l
0%
KNORR® Bouillon Hôtel (Paste)
/g
80.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Rindshuftdeckel, dressiert
/kg
2.5 kg
0%
Pfefferkörner, weiss
/kg
8.0 g
0%
Knollensellerie, gewürfelt
/kg
100.0 g
0%
Karotten
/kg
100.0 g
0%
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf
/kg
100.0 g
0%
Röstzwiebeln
/kg
200.0 g
0%
Lauch
/kg
150.0 g
0%
Liebstöckel
/kg
10.0 g
0%
Sauce:
Apfel
/kg
500.0 g
0%
CHIRAT® Meerrettich 6 x 0.09 kg
/kg
60.0 g
0%
Beilage:
Kartoffel, gewürfelt
/kg
800.0 g
0%
Karotten
/kg
200.0 g
0%
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf
/kg
100.0 g
0%
Lauch
/kg
85.3 g
0%
Petersilie, gehackt
/kg
12.0 g
0%
Gemüse:
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/l
3.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Zwiebeln, gehackt
/kg
111.1 g
0%
Halbrahm
/l
1.0 dl
0%
Vollrahm
/l
5.0 cl
0%
KNORR®Professional Flüssige Bouillon Gemüse konzentriert
/kg
10.0 g
0%
Blattspinat, frisch, blanchiert
/kg
526.3 g
0%
/
Fleisch:
-
Wasser 4.0 l
-
Rindshuftdeckel, dressiert 2.5 kg
-
Pfefferkörner, weiss 8.0 g
-
Knollensellerie, gewürfelt 100.0 g
-
Karotten 100.0 g
-
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf 100.0 g
-
Röstzwiebeln 200.0 g
-
Lauch 150.0 g
-
Liebstöckel 10.0 g
Sauce:
-
Apfel 500.0 g
-
CHIRAT® Meerrettich 6 x 0.09 kg 60.0 g
Beilage:
-
Kartoffel, gewürfelt 800.0 g
-
Karotten 200.0 g
-
Getrocknetes Pastinakenpulver, nach Bedarf 100.0 g
-
Lauch 85.3 g
-
Petersilie, gehackt 12.0 g
Gemüse:
-
Zwiebeln, gehackt 111.1 g
-
Halbrahm 1.0 dl
-
Vollrahm 5.0 cl
-
KNORR®Professional Flüssige Bouillon Gemüse konzentriert 10.0 g
-
Blattspinat, frisch, blanchiert 526.3 g
