Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Spargeln und Flanksteak mit Karotten und Frühlingszwiebeln
Klassisches Frühlingsgericht mit weissem Spargel, Flanksteak, Hollandaise und Frühlingsgemüse
Zutaten
Spargeln und Flanksteak mit Karotten und Frühlingszwiebeln
−
+
CHF863.24
Spargeln:
Spargel weiss, gerüstet
/kg
1.5 kg
0%
Butter
/g
30.0 g
0%
Salz
/g
5.0 g
0%
Fleisch:
Flanksteak, dressiert
/kg
1.5 kg
0%
Olivenöl
/cl
3.0 cl
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
30.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Gemüse:
Mini Karotten, mehrfarbig
/g
500.0 g
0%
Frühlingszwiebeln
/g
300.0 g
0%
Butter
/g
40.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Sauce:
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise
/dl
5.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
/
Spargeln:
-
Spargel weiss, gerüstet 1.5 kg
-
Butter 30.0 g
-
Salz 5.0 g
Fleisch:
-
Flanksteak, dressiert 1.5 kg
-
Olivenöl 3.0 cl
Gemüse:
-
Mini Karotten, mehrfarbig 500.0 g
-
Frühlingszwiebeln 300.0 g
-
Butter 40.0 g
-
Salz und Pfeffer
Sauce:
Zubereitung
-
Spargeln:
- Spargeln mit Butter und Salz in einen Kochbeutel vakuumieren
- Im Kombi Dämpfer bei 85°C unter Dampf 15 Minuten Sous Vide garen
- Vor dem Servieren nochmal kurz mit etwas Butter abglänzen
-
Fleisch:
- Steaks mit etwas Öl bestreichen, mit Würzmix würzen und auf beiden Seiten grillieren
- Anschliessend im zugedeckten Grill garen
- Dieses stück Fleisch eignet sich hervorragend zum Sous-vide garen und anschliessend kurz grillieren oder sautieren
-
Gemüse:
- Mini Karotten und Frühlingszwiebeln kurz blanchieren
- Beide Gemüse in etwas Butter glasieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Sauce:
- Sauce Hollandaise erwärmen und nach Belieben abschmecken
