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Knusprig frittierte Eier mit Kresse

Knusprig frittierte Eier mit Kresse –

Eier in der Knusperkruste mit Kräutern serviert

...

Portionen

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Eier:

Sauce:

Garnitur:

  • Kresse, gewaschen 100 g
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle 1 g

Eier in der Knusperkruste mit Kräutern serviert

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Zubereitung

  1. Eier:

    • Eier aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren (Zimmertemperatur)
    • Im kochenden Wasser für 6 Minuten kochen, herausnehmen und schälen
    • Würstbrät mit Paprikapaste mischen
    • Eier einzeln mit Brät einpacken und zu gleichmässigen Kugeln Formen
    • "Fleischkugeln" mehlieren, durch das aufgeschlagene Ei ziehen
    • Paniermehl mit Panko mischen, Kugeln damit panieren und knusprig frittieren

  2. Sauce:

    • Alle Zutaten mischen und separat servieren

  3. Garnitur:

    • Frittierte Eier mit Kresse und Pfeffer anrichten 
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