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Truffes:


Zartschmelzende Truffes, die ideale süsse Versuchung nach jedem Essen

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Zubereitung

  1. Truffes:

    • Rahm aufkochen und beiseitestellen
    • Zucker und Wasser aufkochen 
    • Unter Rühren bis zum hellen Karamell kochen
    • Rahm, Butter und Likör zügig einrühren
    • Schokolade in eine Schüssel geben und mit dieser Masse übergiessen
    • Glattrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (20x20) giessen 
    • 2-3 Stunden kühl stellen
    • Esslöffel grosse Portionen ausstechen und zu Kugeln rollen
    • Auf ein Backpapier setzen und für 1 Stunde kühlen
    • Trempieren und auf ein Backpapier absetzen
    • Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestreuen
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