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Rüebli-Coulis
Rüebli-Coulis –

Dieses Coulis wird gerne in der vegetarischen Küche verwendet, kann aber auch hervorragend zu Fisch und Fleisch serviert werden.

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Portionen

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Rüebli-Coulis:

Dieses Coulis wird gerne in der vegetarischen Küche verwendet, kann aber auch hervorragend zu Fisch und Fleisch serviert werden.

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Zubereitung

  1. Rüebli-Coulis:

    • Gehackte Zwiebeln im Fettstoff dünsten
    • Rüebli beigeben, leicht salzen und mitdünsten
    • Mit Gemüse Bouillon und Karottensaft auffüllen und zugedeckt 20 Minuten weich dünsten
    • Im Thermomix fein pürieren 
    • Mit der Kochcreme aufmontieren und nochmal aufkochen
    • Abschmecken und servieren
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