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Zutaten

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Brotteig:

Einlage:

  • Federkohl, gerüstet 400.0 g
  • Lauch, in Scheiben 400.0 g
  • Karotten, in Scheiben 400.0 g
  • Pfälzer Rüben, in Scheiben 400.0 g
  • Kartoffel, geschält, viertel 400.0 g
  • Wiener Würstchen 10.0 Stücke
  • Thymianblätter, gewaschen 20.0 g
  • Bouillon Hôtel (Paste) KNORR, zubereitet, aufgekocht 2.0 l

Ein Topf alles drin.

...

Zubereitung

  1. Brotteig:

    • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten 
    • Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen
  2. Einlage:

    • Gemüse  und Karotoffeln blanchieren
    • Vorbereitete Zutaten in einen grossen Schmortopf geben
    • Rand mit Wasser befeuchten
    • Brot zu einer Schlange formen und den Rand damit belegen
    • Heisse Bouillon aufgiessen
    • Im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen
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