Saviva - New Saviva Integrale
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Hausgemachte Hirschbratwurst mit Feigensenf und Gewürz-Früchtebrot

Zutaten
Hausgemachte Hirschbratwurst mit Feigensenf und Gewürz-Früchtebrot
−
+
CHF534.13
Fleisch:
Hirschschulterfleisch ohne Knochen
/kg
1.6 kg
0%
Schweinebauch (ohne Knochen)
/g
500.0 g
0%
Spickspeck
/g
400.0 g
0%
Salz
/g
68.0 g
0%
Zucker
/g
8.0 g
0%
Randenpulver
/g
3.0 g
0%
Koriander, gemahlen
/g
2.0 g
0%
Thymian, getrocknet
/g
2.0 g
0%
Majoran, frisch
/g
2.0 g
0%
Rosmarinzweig
/g
1.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
15.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Wacholderbeeren, getrocknet
/g
2.0 g
0%
Pfeffer weiss, gemahlen
/g
6.0 g
0%
Paprika, mild
/g
4.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer
/g
2.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Zimt, gemahlen
/g
1.0 g
0%
Muskat gemahlen
/g
1.0 g
0%
Zwiebelpulver
/g
7.0 g
0%
Kardamom gemahlen
/g
1.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%

Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Sauce:
Zucker
/g
40.0 g
0%
CHIRAT® Kräuteressig
/cl
1.0 cl
0%

Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettarm
+6
Apfelsaft
/dl
3.5 dl
0%
Wasser
/cl
2.0 cl
0%
Feigen, frisch
/g
100.0 g
0%
Kurkuma, gemahlen
/g
1.0 g
0%
Bienenhonig
/g
20.0 g
0%
Senfpulver
/g
250.0 g
0%
HELLMANN'S Yellow Mustard 250 ml Squeezer
/g
250.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Brot:
Sauerteig
/g
100.0 g
0%
Roggenmehl
/g
150.0 g
0%
Weissmehl
/g
350.0 g
0%
KNORR STOCKI Kartoffelstock
/g
150.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Hefe
/g
7.0 g
0%
Malzbier
/cl
1.0 cl
0%
Wasser
/dl
5.0 dl
0%
Mohnsamen, gemahlen
/g
20.0 g
0%
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben, in Würfel geschnitten
/g
350.0 g
0%
Getrocknete Äpfel, in Würfel geschnitten
/g
80.0 g
0%
Fenchelsamen
/g
2.0 g
0%
Rosinen, eingeweicht
/g
20.0 g
0%
Salz
/g
10.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Hirschschulterfleisch ohne Knochen 1.6 kg
-
Schweinebauch (ohne Knochen) 500.0 g
-
Spickspeck 400.0 g
-
Salz 68.0 g
-
Zucker 8.0 g
-
Randenpulver 3.0 g
-
Koriander, gemahlen 2.0 g
-
Thymian, getrocknet 2.0 g
-
Majoran, frisch 2.0 g
-
Rosmarinzweig 1.0 g
-
Wacholderbeeren, getrocknet 2.0 g
-
Pfeffer weiss, gemahlen 6.0 g
-
Paprika, mild 4.0 g
-
Zimt, gemahlen 1.0 g
-
Muskat gemahlen 1.0 g
-
Zwiebelpulver 7.0 g
-
Kardamom gemahlen 1.0 g
Sauce:
-
Zucker 40.0 g
-
Apfelsaft 3.5 dl
-
Wasser 2.0 cl
-
Feigen, frisch 100.0 g
-
Kurkuma, gemahlen 1.0 g
-
Bienenhonig 20.0 g
-
Senfpulver 250.0 g
Brot:
-
Sauerteig 100.0 g
-
Roggenmehl 150.0 g
-
Weissmehl 350.0 g
-
Hefe 7.0 g
-
Malzbier 1.0 cl
-
Wasser 5.0 dl
-
Mohnsamen, gemahlen 20.0 g
-
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben, in Würfel geschnitten 350.0 g
-
Getrocknete Äpfel, in Würfel geschnitten 80.0 g
-
Fenchelsamen 2.0 g
-
Rosinen, eingeweicht 20.0 g
-
Salz 10.0 g