Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Geschmorte Hirschhaxen mit Preiselbeerchutney, Williams Kartoffeln und Mohnrotkraut
−
+
CHF630.41
Fleisch:
Hirschhaxe, dressiert
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
25.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
4.0 cl
0%
Zwiebeln
/kg
200.0 g
0%
Röstgemüse
/kg
200.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
30.0 g
0%
Rotwein
/l
3.0 dl
0%
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet
/
1.5 l
0%
Gewürzsäcklein, für Wildgerichte
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Couverture
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Beilage:
KNORR® Croquetten
/g
320.0 g
0%
Wasser
/l
3.2 dl
0%
Weissmehl
/kg
100.0 g
0%
Eigelb, aufgeschlagen
/Stücke
2.0 Stücke
0%
KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
/g
200.0 g
0%
Oliogastro Frittieröl 20 lt
/l
1.0 l
0%
Gemüse:
/
0.0
0%
Gemüse:
Butter
/kg
50.0 g
0%
Zwiebeln
/kg
50.0 g
0%
Apfel, in Würfel geschnitten
/kg
100.0 g
0%
Chirat Rotkraut 6 x 3/1 Dose
/kg
1.5 kg
0%
Mohnöl
/l
1.0 dl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Chutney:
brauner Rohrzucker
/kg
50.0 g
0%
Orangen, blond, Zeste
/Stücke
1.0 Stücke
0%
CHIRAT® Tafelessig
/dl
1.0 dl
0%
CHIRAT Preiselbeeren
/g
300.0 g
0%
Vodka
/l
3.0 cl
0%
Kardamom gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Stück Sternanis
/kg
1.0 g
0%
Zimt, gemahlen
/kg
1.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Hirschhaxe, dressiert 1,80 kg
-
-
-
Zwiebeln 200 g
-
Röstgemüse 200 g
-
-
Rotwein 3 dl
-
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet 1,50 l
-
Gewürzsäcklein, für Wildgerichte 1 Stücke
-
Couverture 50 g
-
Salz und Pfeffer
Beilage:
-
Wasser 3,20 dl
-
Weissmehl 100 g
-
Eigelb, aufgeschlagen 2 Stücke
-
Gemüse:
Gemüse:
-
Butter 50 g
-
Zwiebeln 50 g
-
Apfel, in Würfel geschnitten 100 g
-
Mohnöl 1 dl
-
Salz und Pfeffer
Chutney:
-
brauner Rohrzucker 50 g
-
Orangen, blond, Zeste 1 Stücke
-
CHIRAT Preiselbeeren 300 g
-
Vodka 3 cl
-
Kardamom gemahlen 1 g
-
Stück Sternanis 1 g
-
Zimt, gemahlen 1 g