Portionen
Geräucherter Lachs mit Löwenzahnsalat
−
+
CHF360.37
Lachs:
Lachsfilet frisch, mit Haut
/kg
1.0 kg
0%
Salz
/kg
25.0 g
0%
Zucker
/kg
25.0 g
0%
Nitritpökelsalz
/kg
25.0 g
0%
Koriander, gemahlen
/kg
5.0 g
0%
Räuchermehl
/kg
500.0 g
0%
Löwenzahnsalat:
Löwenzahnsalat, gerüstet
/kg
300.0 g
0%
Schalotten, gehackt
/kg
30.0 g
0%
Schnittlauch, fein geschnitten
/kg
20.0 g
0%
Eier gekocht, in Würfel
/Stücke
2.0 Stücke
0%
KRESSI® Bianco
/l
1.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Olivenöl
/l
2.0 dl
0%
Zitronen
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Meerrettichschaum:
KNORR® Mise en Place Meerrettich-Basis
/g
50.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Vollrahm, aufgeschlagen
/l
2.0 dl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Toastbrot, getoastet
/Stücke
10.0 Stücke
0%
/
Lachs:
-
Lachsfilet frisch, mit Haut 1.0 kg
-
Salz 25.0 g
-
Zucker 25.0 g
-
Nitritpökelsalz 25.0 g
-
Koriander, gemahlen 5.0 g
-
Räuchermehl 500.0 g
Löwenzahnsalat:
-
Löwenzahnsalat, gerüstet 300.0 g
-
Schalotten, gehackt 30.0 g
-
Schnittlauch, fein geschnitten 20.0 g
-
Eier gekocht, in Würfel 2.0 Stücke
-
Olivenöl 2.0 dl
-
Zitronen 1.0 Stücke
-
Salz und Pfeffer
Meerrettichschaum:
-
Vollrahm, aufgeschlagen 2.0 dl
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Toastbrot, getoastet 10.0 Stücke
