Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Frittierter Kalbskopf mit Tartarsauce

Zutaten
Frittierter Kalbskopf mit Tartarsauce
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CHF61.95
Fleisch:
Kalbskopfmit Zunge
/kg
2.5 kg
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Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet
/l
4.0 l
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Weisswein
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2.0 dl
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CHIRAT® Weinessig weiss
/dl
1.0 dl
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Punkte
Enthält Konservierungsstoffe
Fettfrei
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Zitronen, nur die Schale
/Stücke
2.0 Stücke
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Mirepoix für Fleischgerichte
/g
300.0 g
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Gewürzsäcklein
/Stücke
1.0 Stücke
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Pökelsalz
/g
10.0 g
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Weissmehl
/g
50.0 g
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Vollei, flüssig
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2.0 dl
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Toastbrot
/g
200.0 g
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Küchenkräuter (Dill, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Oregano), gezupft
/g
20.0 g
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Chirat Tartare Sauce (0,75 KG)
/g
500.0 g
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Punkte
Enthält Konservierungsstoffe
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+5
/
Fleisch:
-
Kalbskopfmit Zunge 2.5 kg
-
Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet 4.0 l
-
Weisswein 2.0 dl
-
Zitronen, nur die Schale 2.0 Stücke
-
Mirepoix für Fleischgerichte 300.0 g
-
Gewürzsäcklein 1.0 Stücke
-
Pökelsalz 10.0 g
-
Weissmehl 50.0 g
-
Vollei, flüssig 2.0 dl
-
Toastbrot 200.0 g
-
Küchenkräuter (Dill, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Oregano), gezupft 20.0 g