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Burrito:

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Guacamole:


Eine echte Party braucht Handfood – etwas, das man unkompliziert teilen kann. Und was könnte besser passen als ein Burrito

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Zubereitung

  1. Burrito:

    • Die Tortillas in Alufolie einpacken und im Ofen langsam erwärmen
    • Die Rindshuft in gleichmässige Streifen schneiden
    • Mit Würzmix würzen
    • In heisser Bratcrème rosa sautieren und warm stellen
    • Blattsalat rüsten und mundgerecht zupfen
    • Tomaten in gleichmässige Spalten schneiden
    • Avocados halbieren, schälen und in gleichmässige Spalten schneiden
    • Rote Zwiebeln schälen, halbieren und emincieren
    • Die roten Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen
  2. Sauce:

    • Tomatino leicht erwärmen
  3. Guacamole:

    • Avocados halbieren, entkernen und schälen
    • Mit den restlichen Zutaten mischen und zu einer feinen Guacamole zerdrücken
  4. Anrichten:

    • Warme Tortillas mit Salat, Tomaten, Avocados, roten Zwiebeln und roten Bohnen sowie den sautierten Rindshuftstreifen belegen
    • Je nach Wunsch mit den verschiedenen Saucen nappieren
    • Alles zu einem Burrito zusammenrollen
    • Den Rest der Saucen zum Dippen dazu servieren
    • Anstelle der Rindshuft können auch anderes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte verwendet werden
    • Ebenfalls eignen sich andere Salate und Gemüse bestens zum Herstellen von Burritos
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