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Portionen

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Zubereitung:

  • Schnittlauch 10 g
  • Trevisano 300 g
  • Chicorée / Brüsseler Endivie 200 g
  • Bündnerfleisch 200 g
  • Roquefort 150 g
  • Baumnusskerne, halbiert 80 g
  • 38 Punkte
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Bündner Herbstsalat an feinem Balsamico Dressing. 

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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Trevisano und Brüsseler Endivien waschen und trockenschleudern
    • Bündner Trockenfleisch auf der Aufschnittmaschine fein aufschneiden
    • Roquefort in kleine Würfel schneiden
    • Baumnüsse grob hacken und leicht rösten
    • Schnittlauch fein schneiden
    • Die Blattsalate zusammen mit dem Bündner Trockenfleisch schön auf dem Teller anrichten
    • Roquefortwürfel darüber verteilen
    • Ausgarnieren mit Baumnüssen und Schnittlauch
    • Mit dem Balsamico Dressing nappieren
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