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Sauce:


Die gelbe feurige Sauce aus feinsten Chilis selber gemacht.

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Zubereitung

  1. Sauce:

    • Sonnenblumenöl erhitzen und Gemüse und Frucht darin dünsten
    • Rohrzucker, Würzpaste, Salz und Aromat beigeben
    • Alkohol, Essig, Zitronenabrieb und -Saft beigeben und zugedeckt 15 Minuten weich kochen
    • Vom Herd ziehen, fein mixen und nochmals aufkochen
    • Heiss in saubere Flasche abfüllen und verschliessen
    • Kann im Kühlschrank 3 Wochen aufbewahrt werden
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