Portionen
Blätterteigpastetli mit Muscheln und Crevetten
−
+
CHF310.57
Füllung:
Zwiebeln, gehackt
/kg
50.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/l
5.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Miesmuscheln, frisch, geputzt
/kg
800.0 g
0%
Riesencrevettenschwänze, ohne Darm
/kg
400.0 g
0%
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
Lauch, Rondellen, blanchiert
/kg
250.0 g
0%
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert
/kg
250.0 g
0%
Sauce:
Schalotten, gehackt
/kg
30.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/l
3.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
4.0 dl
0%
MAIZENA® MAIZENA express, hell, instantlöslich
/kg
30.0 g
0%
Butter, Würfel, gekühlt
/kg
200.0 g
0%
Chirat Estragon-Blätter 6 x 1/2 Glas , gehackt
/g
30.0 g
0%
Punkte
Fettarm
Ohne Farbstoffe
+2
Absinth
/l
1.0 cl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Pastetli
/Stücke
10.0 Stücke
0%
Estragon frisch
/kg
20.0 g
0%
/
Füllung:
-
Zwiebeln, gehackt 50.0 g
-
Miesmuscheln, frisch, geputzt 800.0 g
-
Riesencrevettenschwänze, ohne Darm 400.0 g
-
Weisswein 2.0 dl
-
Lauch, Rondellen, blanchiert 250.0 g
-
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert 250.0 g
Sauce:
-
Schalotten, gehackt 30.0 g
-
Weisswein 2.0 dl
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 4.0 dl
-
MAIZENA® MAIZENA express, hell, instantlöslich 30.0 g
-
Butter, Würfel, gekühlt 200.0 g
-
Absinth 1.0 cl
-
Salz und Pfeffer
Anrichten:
-
Pastetli 10.0 Stücke
-
Estragon frisch 20.0 g
