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Préparation

  • Crème entière 35% 2.5 dl
  • Sucre glace 100.0 g
  • Mascarpone 250.0 g
  • Pèlerines (langues de chat) 250.0 g
  • expresso, tasse 2.0 dl
  • Poudre de cacao 40.0 g
  1. Préparation

    • Monter la crème entière avec le sucre en poudre
    • Bien mélanger la Mascarpone et l'incorporer dans la crème montée
    • Mouiller les pélerines avec de l'espresso et napper avec la crème dans une forme souhaitée