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Bouillon

  • Knorr Professional Liquide Bouillon de Poule - concentré 50.0 g
  • Huile de sésame, dorée 1.0 dl

Garniture

  • Nouilles Ramen, cuites 500.0 g
  • Poitrine de poulet, s/peau, poché 300.0 g
  • Shiitake frais, sautés 150.0 g
  • Poireau, julienne, blanchi 150.0 g
  • Oeufs de caille 10.0 pièce
  • Coriandre fraîche, effeuillé 30.0 g
  • Ail, en tranches, doré 30.0 g
  • Poivrons rouges, julienne, blanchi 150.0 g
  • Eau 1.5 l
  • Knorr Professional Liquide Bouillon de Poule - concentré 30.0 g
  • Eau 0.5 l
  1. Bouillon

    • Déposer dans les gobelets à emporter le bouillon de poule concentré liquide, l'huile de sésame et les pâtes d'épices

     

  2. Garniture

    • Dresser tous les ingrédients dans les gobelets à emporter
    • Présenter dans une vitrine réfrigérée
  3. Finition

    • Pour la vente à l'emporter, verser 1,5 dl d'eau bouillante sur la soupe aux nouilles ramen