Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Poulet aigre-doux à emporter
Le classique préféré Hong Kong Style à emporter







Ingrédients
Poulet aigre-doux à emporter
−
+
CHF340.48
Aigre-doux
Oeufs
/g
2.0 g
0%
Huile de sésame
/cl
2.0 cl
0%
Mirin
/cl
4.0 cl
0%
Lamelles de poitrine de poulet
/g
800.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
MAIZENA Amidon de Mais
/g
240.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+15
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
5.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans gluten
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+9
Oignons, dés
/g
150.0 g
0%
Poivrons 3 couleurs, dés
/g
400.0 g
0%
Ananas, dés
/g
300.0 g
0%
Sucre de canne brun
/g
50.0 g
0%
Sauce aigre-douce (sweet-chili)
/g
400.0 g
0%
Hellmann's Tomato Ketchup
/g
200.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+9
Sauce soja
/cl
5.0 cl
0%
Jus d`ananas
/dl
2.0 dl
0%
CHIRAT® Vinaigre de table
/cl
5.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+6
MAIZENA Amidon de Mais, dilué dans l'eau
/g
20.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+15
Présentation
KNORR® Riz basmati, cuit
/kg
1.0 kg
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Coriandre fraîche, effeuillée
/g
30.0 g
0%
Graines de sésame
/g
30.0 g
0%
/
Aigre-doux
-
Oeufs 2.0 g
-
Huile de sésame 2.0 cl
-
Mirin 4.0 cl
-
Lamelles de poitrine de poulet 800.0 g
-
Sel et Poivre
-
Oignons, dés 150.0 g
-
Poivrons 3 couleurs, dés 400.0 g
-
Ananas, dés 300.0 g
-
Sucre de canne brun 50.0 g
-
Sauce aigre-douce (sweet-chili) 400.0 g
-
Sauce soja 5.0 cl
-
Jus d`ananas 2.0 dl
Présentation
-
Coriandre fraîche, effeuillée 30.0 g
-
Graines de sésame 30.0 g
Préparation
-
Aigre-doux
- Battre les oeufs, l'huile de sésame et le mirin
- Ajouter les lamelles de poitrine de poulet
- Assaisonner avec sel et poivre, laisser mariner pendant 15 minutes
- Ajouter la maïzena et enrober les lamelles de poulet de cette préparation
- Frire individuellement et réserver
- Chauffer la crème à rôtir
- Y sauter les dés de légumes
- Ajouter l'ananas et le sucre, continuer à sauter brièvement
- Ajouter la sauce chili, le ketchup, la sauce soja, le jus d'ananas et le vinaigre
- Porter à ébullition et lier avec un peu de maïzena si souhaité
- Laisser brièvement mijoter
- Ajouter les lamelles de poulet et glacer brièvement
-
Présentation
- Répartir le riz dans les récipients pour take away
- Dresser l'aigre-doux par-dessus
- Garnir avec la coriandre et le sésame, livrer