Menu
Points de fidélité

Lieu de travail:

Continuer

Veuille patienter quelques instants, le contenu de la page est en cours de personnalisation.

Ingrédients

+

Pot-au-feu

  • Rumpsteak de boeuf paré 1.0 kg
  • Bouillon Hôtel (pâte) KNORR, préparé 3.0 l
  • Radis glaçons, épluché 400.0 g
  • Poireau, coupé en rondelles 300.0 g
  • Baby carottes , épluchées 300.0 g
  • Oignons primeurs, coupés en deux 200.0 g
  • Chou frisé, coupé 300.0 g
  • Pommes de terre , en dés, épluchées 1.2 kg
  • Saucisse de porc fumée 10.0 pièce
  • Sel marin 3.0 g
  • Ciboulette, finement coupée 20.0 g

Préparation

  1. Pot-au-feu

    • Couper le rumpsteak en trois et l'enrouler dans du film alimentaire
    • Cuire dans un bassin à sous-vide à 56 °C pendant 40 minutes
    • Porter le bouillon à ébullition
    • Ajouter les ingrédients et les cuire à bonne cuisson
    • Dresser le pot-au-feu dans une assiette creuse
    • Sortir la viande du sous-vide
    • Assaisonner avec le condimix pour viande et saisir à vif de tous les côtés
    • Laisser brièvement reposer et couper, puis assaisonner avec le sel marin
    • Arranger joliment sur le pot-au-feu
    • Garnir avec la ciboulette et servir
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü