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Pâtes

  1. Pâtes

    • Cuire les asperges comme d'habitude et les réserver dans leur fond
    • Couper le saumon en dés
    • Les mariner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre
    • Sauter translucide dans la phase "comme du beurre"
    • Cuire les spaghetti al dente
    • Chauffer la sauce hollandaise
    • Ajouter la Rama crèmefine cuisine et amener à la bonne consistance en ajoutant le fond d'asperges
    • Assaisonner avec la poudre de citron vert, le sel et le poivre
    • Faire revenir les pâtes et les asperges dans la sauce et présenter sur une assiette
    • Dresser les dés de saumon et les oignons primeurs par-dessus