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Mis en conserve et stérilisation

  • Betteraves, racines rouges, mini 1.0 kg
  • Eau 1.0 l
  • Sel 10.0 dg
  • Feuilles de laurier, par verre 1.0 pièce
  • Poivre blanc 20.0 dg
  • Clou de girofle, par verre 2.0 pièce
  • Eau 1.0 l
  • Sel marin 20.0 g
  1. Mis en conserve et stérilisation

    • Laver les baby betteraves rouges, nettoyer les tiges et couper 2-3 cm
    • Cuire les betteraves rouges à bonne cuisson dans l'eau salée (attention à ne pas endommager les tiges)
    • Arranger joliment les betteraves encore chaudes dans les verres stériles en ajoutant les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle
    • Porter à ébullition l'eau et le sel marin, verser dans les verres jusqu'à ras bord et fermer
    • Stériliser dans le steamer à 85 °C vapeur pendant 40 minutes