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Ingrédients

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Soupe:

Préparation

  1. Soupe:

    • Suer le concentré de tomate et mouiller avec le bouillon
    • Ajouter la brunoise et le chou et cuire jusqu'à bonne cuisson
    • Ajouter les haricots, la viande, la saucisse et l'orge perlé et laisser mijoter un petit moment
    • Préparer la polenta selon les indications et l'étaler sur une plaque
    • Laisser refroidir et découper des demi-lunes
    • Verser la soupe dans des assiettes creuses, régénérer les demi-lunes de polenta et servir en garniture dans la soupe
    • Parsemer de ciboulette