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Médaillons de filet de cerf au pain de noix et de dattes, panettone et figues caramélisées

Ingrédients
Médaillons de filet de cerf au pain de noix et de dattes, panettone et figues caramélisées
−
+
CHF255.95
Filet de cerf
Cerf, paré
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
10.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
3.0 cl
0%
Points de fidélité
Sans gluten
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+9
Sauce
Vin rouge de cuisine
/dl
3.0 dl
0%
Sauce Demi-glace KNORR, préparée
/dl
5.0 dl
0%
Feuilles de laurier
/pièce
5.0 pièce
0%
Baies de genièvre, écrasées
/g
3.0 g
0%
Accompagnements
Panettone, effiloché
/pièce
2.0 pièce
0%
Pain aux dattes et noix, coupé
/pièce
5.0 pièce
0%
Champignons du hêtre, nettoyés
/g
400.0 g
0%
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/dl
4.0 dl
0%
Points de fidélité
Sans gluten
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+9
Sel et poivre
/
0.0
0%
Figues glacées
Sucre-glace
/g
100.0 g
0%
Beurre
/g
20.0 g
0%
Jus d'orange
/dl
0.0 dl
0%
Figues, coupées en tranches de 1,5 cm
/pièce
10.0 pièce
0%
/
Filet de cerf
-
Cerf, paré 1.8 kg
Sauce
-
Vin rouge de cuisine 3.0 dl
-
Sauce Demi-glace KNORR, préparée 5.0 dl
-
Feuilles de laurier 5.0 pièce
-
Baies de genièvre, écrasées 3.0 g
Accompagnements
-
Panettone, effiloché 2.0 pièce
-
Pain aux dattes et noix, coupé 5.0 pièce
-
Champignons du hêtre, nettoyés 400.0 g
-
Sel et poivre
Figues glacées
-
Sucre-glace 100.0 g
-
Beurre 20.0 g
-
Jus d'orange
-
Figues, coupées en tranches de 1,5 cm 10.0 pièce