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Médaillon de filet de boeuf rosé au foie gras, mousseline de pommes de terre et endives belges

Ingrédients
Médaillon de filet de boeuf rosé au foie gras, mousseline de pommes de terre et endives belges
−
+
CHF943.0
Viande
Filet de boeuf- médaillons
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
30.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
4.0 cl
0%
Points de fidélité
Sans gluten
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
+9
Foie
Foie d'oie
/g
600.0 g
0%
Sel marin
/g
2.0 g
0%
Poivre noir du moulin
/g
1.0 g
0%
Cognac
/dl
2.0 dl
0%
Sauce
Échalotes, hachées
/g
40.0 g
0%
Porto rouge
/dl
2.0 dl
0%
Sauce Demi-glace KNORR, préparée
/dl
8.0 dl
0%
Foie d'oie
/g
80.0 g
0%
Accompagnement
Lait
/dl
5.0 dl
0%
Beurre
/g
30.0 g
0%
Demi-crème
/dl
3.0 dl
0%
KNORR® STOCKI purée de pommes de terre
/g
100.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Légumes
Endives belges, nettoyée
/g
800.0 g
0%
Beurre
/g
80.0 g
0%
KNORR® Aromat
/g
8.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
Sucre
/g
4.0 g
0%
Oranges, blondes- zestes
/g
20.0 g
0%
Truffes noires, en lamelles
/g
80.0 g
0%
/
Viande
-
Filet de boeuf- médaillons 1.2 kg
Foie
-
Foie d'oie 600.0 g
-
Sel marin 2.0 g
-
Poivre noir du moulin 1.0 g
-
Cognac 2.0 dl
Sauce
-
Échalotes, hachées 40.0 g
-
Porto rouge 2.0 dl
-
Sauce Demi-glace KNORR, préparée 8.0 dl
-
Foie d'oie 80.0 g
Accompagnement
-
Lait 5.0 dl
-
Beurre 30.0 g
-
Demi-crème 3.0 dl
Légumes
-
Endives belges, nettoyée 800.0 g
-
Beurre 80.0 g
-
Sucre 4.0 g
-
Oranges, blondes- zestes 20.0 g
-
Truffes noires, en lamelles 80.0 g