Menu
Points de fidélité

Lieu de travail:

Continuer

Veuille patienter quelques instants, le contenu de la page est en cours de personnalisation.

Ingrédients

+

Falafel

  • Graines de Chia 100.0 g
  • Topinambour, épluché 750.0 g
  • Oignons primeurs, finement coupés 100.0 g
  • Persil plat, frais, haché 25.0 g
  • Amandes moulues 375.0 g
  • Cumin moulu 4.0 g
  • Graines fui 50.0 g

Sauce

Salade

Préparation

  1. Falafel

    • Laisser tremper les graines de chia dans 5 dl d'eau pendant 15 minutes
    • Hacher le topinambour dans le mixer à la grosseur du boulgour (ne pas râper, la masse deviendrait trop humide)
    • Mélanger tous les ingrédients pour les falafels et laisser imbiber
    • Former des boulettes régulières avec la masse et frire
  2. Sauce

    • Mélanger tous les ingrédients pour la masse, sauf le sambal oelek
    • Dresser la sauce et servir à part
    • Servir également le sambal oelek
  3. Salade

    • Saler légèrement la julienne de choux rouges et bien mélanger pendant 2 minutes jusque le chou ramollisse
    • Mélanger la julienne de carottes et les oignons avec le chou
    • Bien mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate, le vinaigre, la crème fraîche et la pâte chili. Ajouter à la salade de laisser mariner
    • Dresser la salade et garnir avec le reste des ingrédients
Start
Produits
Favoris
Panier
Menü